Khách sạn 3 sao

Tiêu chuẩn Khách sạn 3 sao là mô hình phổ biến tại thị trường cho thuê cơ sở lưu trú tại Việt Nam vào thời điểm hiện nay do vốn đầu tư vừa phải và yêu cầu cũng không quá khắt khe. Tuy nhiên, việc xây dựng và triển khai tổ chức mô hình khách sạn 3 sao đòi hỏi nhiều tiêu chuẩn và nguyên tắc. Chủ đầu từ khi bắt tay vào kinh doanh khách sạn 3 sao cần lưu ý những điều sau đây.

Tổng quát về mô hình tiêu chuẩn khách sạn 3 sao hiện nay

Về cơ bản, tiêu chuẩn khách sạn 3 sao là mô hình không gian nghỉ dưỡng kết hợp ẩm thực với các tiêu chuẩn như và có quy mô từ 50 phòng (buồng) trở lên. Khách sạn 3 sao phải đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất như trang thiết bị hiện đại, tiện nghi.

Thiết kế tại khách sạn 3 sao phải đáp ứng được các dịch vụ cần thiết cho nhu cầu sinh hoạt cũng như nghỉ dưỡng của du khách, đồng thời phải thỏa mãn tất cả các tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 3 sao đẹp và sang trọng.

Hầu hết khách sạn 3 sao đều được thiết kế với phong cách kiến trúc đẹp với nguyên vật liệu dùng để xây dựng khách sạn là hàng chất lượng cao để đem lại sự sang trọng và bền vững cho công trình, nội – ngoại thất được thiết kế độc đáo, ấn tượng với nhiều view đẹp để thu hút sự quan tâm của du khách.

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 3 sao

Vị trí:

• Vị trí rất thuận lợi, dễ tiếp cận
• Môi trường cảnh quan đẹp

Thiết kế kiến trúc:

• Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện
• Thiết kế kiến trúc đẹp
• Nội, ngoại thất được thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý, đẹp, sang trọng
• Đường vào đảm bảo cho người khuyết tật tiếp cận sử dụng
• Khu vực buồng ngủ cách âm tốt
• Có mái che trước sảnh đón tiếp (áp dụng đối với khách sạn)
• Vật liệu xây dựng chất lượng tốt
• Cửa ra vào riêng cho khách và nhân viên
• Quy mô buồng ngủ: 50

Nơi để xe:

• Nơi để xe cho khách trong hoặc cách khu vực khách sạn tối đa 200 m
• Nơi để xe cho khách trong khu vực khách sạn cho 5 % số buồng ngủ
• Giao thông nội bộ: Lối đi bộ và giao thông nội bộ thuận tiện, an toàn, thông gió tốt

Khu vực sảnh đón tiếp:

• Có sảnh đón tiếp
• Diện tích 35 m2 (không áp dụng đối với khách sạn nổi)
• Diện tích 10 m2 (áp dụng đối với khách sạn nổi)
• Phòng vệ sinh sảnh hoặc gần khu vực sảnh cho nam và nữ riêng
• Khu vực hút thuốc riêng

Không gian xanh:

• Cây xanh ở các khu vực công cộng
• Sân vườn, cây xanh (áp dụng đối với khách sạn nghỉ dưỡng)

Diện tích buồng ngủ (gồm phòng ngủ và phòng vệ sinh, không áp dụng với khách sạn nổi):

• Buồng một giường đơn 18 m2
• Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 22 m2

Nhà hàng, bar:

• 01 nhà hàng có quầy bar
• Số ghế nhà hàng bằng 60 % số giường
• Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với nhà hàng tách rời sảnh đón tiếp)
• Khu vực hút thuốc riêng

Khu vực bếp:

• Thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng
• Diện tích đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến
• Thông gió tốt
• Có biện pháp ngăn chặn động vật, côn trùng gây hại
• Tường phẳng, không thấm nước, dễ làm sạch
• Trần bếpthuận tiện cho vệ sinh và đảm bảo an toàn
• Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa
• Khu vực sơ chế và chế biến nhiệt, nguội (nóng, lạnh) được tách riêng
• Lối chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh
• Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp (bên ngoài khu vực bếp)

Kho:

• Kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm
• Kho để đồ dùng, thiết bị dự phòng

Phòng hội nghị, hội thảo, phòng họp:

• 01 phòng họp 30 ghế
• Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với phòng họp tách rời sảnh đón tiếp)
• Khu vực dành cho cán bộ nhân viên…

Tư thế ngồi

Khách sạn ngày nay không chỉ là nơi đến để lưu trú mà còn là nơi họp hành, tiếp đón khách hàng thông qua những bữa tiệc tại buổi hội nghị, hội thảo sang trọng. Khi ăn uống tại khách sạn, bạn phải chú ý nhiều nguyên tắc khác nhau thể hiện những phép lịch sự tối thiểu nhất. Đồng thời, phong cách ăn uống còn thể hiện địa vị và khẳng định vị thế của bạn đến người đối diện. Sau đây West Wave House sẽ chia sẻ những điều cần lưu ý khi ăn uống tại khách sạn mà bấ cứ ai cũng nên biết.

Chuẩn bị dùng bữa

1. Khi ngồi xuống ghế

Thứ nhất, bạn nên đợi người đối diện ngồi xuống trước nhằm thể hiện phép lịch sự tối thiểu. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý rằng luôn luôn ngồi xuống ghế từ phía bên phải để tránh va vào người khác. Nếu bạn là đàn ông, hãy lịch sự kéo ghế ra giúp phụ nữ. Khi bất kỳ người phụ nữ nào đứng lên để rời đi hoặc quay lại bàn tiệc, bạn cũng nên đứng lên đầu tiên.

2. Cách dùng khăn ăn

Bạn hãy mở khăn ra ngay khi ngồi vào bàn và đặt lên trên đùi. Nếu cần rời khỏi bàn, hãy để khăn trên ghế khéo léo. Đó là dấu hiệu lịch sự cho nhân viên phục vụ biết bạn vẫn chưa dùng bữa xong. Khi quay lại, hãy lật mặt khăn sạch lên và đặt lại lên đùi.

Trong bữa ăn

1. Thứ tự dùng dao dĩa

Bạn phải lưu ý dùng dao dĩa theo thứ tự từ ngoài vào, lần lượt từ bộ xa nhất trước. Mỗi món ăn có một loại dụng cụ riêng, thức ăn sẽ được đưa lên theo đúng thứ tự như cách sắp xếp dao dĩa.
Thông thường, dĩa salad sẽ ở xa nhất bên trái, cạnh khăn ăn, tiếp đến là dĩa cho món chính và cuối cùng cho món tráng miệng. Đôi khi, khăn được đặt lên đĩa còn dĩa cho món tráng miệng lại ở phía trên. Phía tay phải, thìa súp sẽ có vị trí xa nhất rồi đến một chiếc thìa nhỏ, cuối cùng là dao ăn. Dao phết bơ và đĩa bơ được xếp bên trên các loại dĩa. Ly sẽ nằm phía trên dao và thìa.

Cách dùng dao dĩa nên lịch sự để không gây khó chịu cho người cùng bàn
(Ảnh: Nguồn Internet)Sau mỗi món ăn, bạn hãy đặt dao dĩa đã qua sử dụng lên đĩa để phục vụ bàn dọn đi. Tuy nhiên, đừng bao giờ để dao dĩa đã dùng trên khăn trải bàn để đảm bảo vệ sinh.

2. Rượu và đồ uống

Tại các nhà hàng sang trọng, mỗi thực khách sẽ có ít nhất 2 chiếc ly (một chiếc đựng nước và một chiếc đựng rượu hoặc cả 2 đều đựng rượu, một cho rượu trắng và một cho rượu vang).
Nếu không muốn uống rượu, bạn chỉ cần báo cho cho nhân viên phục vụ. Tuyệt đối đừng lấy tay che miệng cốc vì đây có thể bị coi là hành động bất lịch sự. Bên cạnh đó, bạn cần chú ý rằng khi uống rượu, chỉ nên cầm ly ở phần chân và uống từng ngụm.

Cách ứng xử

Bạn hãy đợi đến khi thức ăn của tất cả mọi người được mang lên rồi mới bắt đầu dùng bữa vì đây là phép lịch sự tối thiểu. Tư thế ăn cũng phải chuẩn mực: đừng cúi gằm người, ngồi thẳng đứng hay để khuỷu tay lên mặt bàn. Khi chỉ cần một tay, bạn hãy để tay còn lại lên đùi thanh lịch.

Bạn cũng tuyệt đối không được dùng tăm hay ngón tay để xỉa răng. Thay vì vậy, hãy lịch sự xin phép vào nhà vệ sinh lúc đó. Nếu muốn ho hoặc hắt hơi nhiều lần, bạn cũng nên làm tương tự như vậy.

Cách xử lý thức ăn

Khi ăn, bạn nên tránh cho quá nhiều thức ăn vào miệng một lúc. Và đừng thổi nguội nếu đồ ăn quá nóng. Bạn hãy để chúng nguội dần một cách tự nhiên một cách điềm đạm nhất. Bạn cũng cần ghi nhớ rằng dĩa được dùng để xiên thức ăn chứ không phải xúc. Với những loại rau nhỏ như đậu, bạn có thể dùng dao cố định chúng, sau đó lấy dĩa xiên lên để tạo nên nét thanh lịch. Riêng với món súp, bạn nên đưa cả thìa vào trong miệng thay vì kề lên môi húp một cách không tế nhị.…

Nhân viên Casual

CL trong khách sạn là gì? CL là viết tắt của Casual – vị trí nhân viên trong nhà hàng, khách sạn. Vậy Casual làm công việc gì, mức lương của Casual là bao nhiêu? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều ứng viên. Bài viết này của West Wave House sẽ giúp bạn hiểu hơn về vị trí Casual trong khách sạn.

Casual trong khách sạn là gì?

Casual là một thuật ngữ để chỉ những nhân viên phục vụ bàn bán thời gian cho các tiệc cưới, hội nghị hoặc bộ phận bếp. Tại các nhà hàng, khách sạn hoặc trung tâm tổ chức hội nghị, tiệc cưới, họ cần thuê đội ngũ nhân viên phục vụ bàn khá lớn cho từng tiệc và lúc này, giải pháp hiệu quả nhất trong kế hoạch kinh doanh khách sạn hiệu quả đó chính là thuê nhân viên Casual, vừa tiết kiệm chi phí chi trả cho nhân viên, vừa đảm bảo chất lượng cũng như số lượng nhân viên phục vụ khách hàng. Do đó, vị trí Casual rất thích hợp với những bạn học sinh, sinh viên hoặc những ai muốn làm việc bán thời gian.

Công việc của Casual là gì?

Công việc chính của nhân viên Casual là phục vụ đồ uống, dọn bát đĩa ly đã sử dụng. Và thực hiện các công việc theo yêu cầu của khách trong buổi tiệc.

Với tiệc ngồi, khi bắt đầu tiệc, nhân viên Casual đi rót đồ uống cho khách và lần lượt mang các món ăn theo trình tự thực đơn khách đã đặt. Trong quá trình phục vụ món ăn, nhân viên Casual sẽ thu dọn những dụng cụ ăn uống đã sử dụng và bổ sung những dụng cụ thay thế khi khách có nhu cầu. Mỗi nhân viên Casual sẽ chịu trách nhiệm phục vụ một số bàn được chỉ định.

Kết thúc tiệc, nhân viên Casual sẽ thu dọn tất cả những dụng cụ ăn uống và làm vệ sinh khu vực bàn được phân công.

Mức lương của Casual là bao nhiêu?

Phần lớn nhân viên Casual sẽ làm việc cho bộ phận phục vụ bàn tiệc cưới, hội nghị của các nhà hàng, khách sạn. Hiện nay, do nhu cầu đặt tiệc cưới, liên hoan, hội nghị ở nhà hàng… tăng cao nên nhu cầu tuyển nhân viên Casual rất lớn, đặc biệt là mùa cưới (cao điểm rơi vào khoảng thời gian từ tháng 08 đến tháng 02 âm lịch) hoặc cuối năm. Do đó, bạn có thể dễ dàng tìm được việc làm Casual.

Với tiệc trong nhà, nhân viên Casual có thể nhận được mức lương 70.000 – 110.000 đồng/ tiệc và bao cơm 1 bữa. Với tiệc ngoài trời, nhân viên Casual được trả lương khoảng 240.000 – 260.000 đồng/ ngày và hỗ trợ phương tiện đi lại. Casual được nhận lương ngay sau khi kết thúc công việc.

Ngoài các mức lương cơ bản này, nhân viên Casual còn có khoản tiền tip, trợ cấp riêng tùy theo môi trường làm việc. Những nhân viên đăng ký làm Casual thường xuyên có thể nhận được mức lương cao hơn. Nhân viên Casual làm việc dưới sự quản lý của trưởng nhóm Casual. Những bạn có nhiều kinh nghiệm làm Casual, có khả năng điều hành, quản lý sẽ được làm trưởng nhóm Casual và đương nhiên, mức lương cũng sẽ cao hơn.

Kỹ năng của Casual

Bởi vì công việc của nhân viên Casual thường xuyên giao tiếp với khách, phục vụ khách và mang đến cho khách sự hài lòng cao nhất nên để trở thành một nhân viên Casual, bạn cần có sự nhanh nhẹn, nhiệt tình, thân thiện.

Với những bạn sinh viên hoặc những ai đang có ý định làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn thì vị trí Casual là một vị trí thích hợp. Làm Casual, bạn vừa có thể kiếm thu nhập, vừa học hỏi, nâng cao kỹ năng phục vụ, làm quen với môi trường làm việc chuyên nghiệp. Đây là những nền tảng quan trọng để bạn nhanh chóng hòa nhập với công việc sau này.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về vị trí Casual trong khách sạn.…

The Reverie Saigon

Khách sạn quy mô 4 – 5 sao ở nước ta không thiếu, nhưng khách sạn 6 sao Việt Nam thì chỉ đếm trên đầu ngón tay. Đây là những điểm dừng chân đạt đến đỉnh cao của sự sang trọng và xa hoa. Ở nước ta có những khách sạn, resort 6 sao nào? Có nằm trong thành phố nơi bạn sinh sống không? Hãy cùng xem ngay danh sách ngắn dưới đây của West Wave House nhé.

The Reverie Saigon

The Reverie Saigon tọa lạc ở quận 1, TP HCM, được tạp chí du lịch uy tín hàng đầu thế giới Condé Nast Traveler vinh danh ở vị trí thứ 4 trong danh sách 50 khách sạn tốt nhất thế giới. Với hai mặt tiền hướng ra đường Đồng Khởi và Nguyễn Huệ, hệ thống phòng nghỉ của khách sạn là không gian nghỉ dưỡng tiện nghi, tráng lệ, mở ra tầm nhìn thoáng rộng bao quát thành phố – một vị trí vừa tận hưởng được cái náo nhiệt lẫn sư yên tĩnh khác lạ của Sài thành.

The Reverie Saigon góp phần tô điểm vẻ đẹp hiện đại và thịnh vượng của quốc gia với hệ thống phòng nghỉ lớn nhất thành phố bao gồm 286 phòng và suite thượng đẳng cùng 89 căn hộ dịch vụ sang trọng, mở ra tầm nhìn thoáng rộng bao quát khu trung tâm thành phố năng động và duyên dáng nép mình bên sông Sài Gòn.

The Reverie Saigon

The Reverie Saigon (Nguồn ảnh: Internet)

Nội thất của The Reverie Saigon nổi bật theo phong cách hoàng gia Ý, tiêu biểu trong đó là chiếc đồng hồ khổng lồ phiên bản đặc biệt do các nghệ nhân của công ty Baldi Firenze danh tiếng tại Florenze (Italy) chế tác dành riêng cho khách sạn được đặt tại sảnh chính; bộ sofa đồ sộ của thương hiệu nội thất nổi tiếng Colombostile, vỏ bọc bằng da đà điểu có màu tím đỏ mạnh mẽ với các đường viền nạm vàng đặt tại sảnh tầng 7. Đây cũng là phiên bản duy nhất trên thế giới.

Không chỉ có thế, tiện nghi trong từng phòng ở The Reverie Saigon Hội tụ những thiết kế tinh xảo cùng nhiều tuyệt tác độc nhất từ các thương hiệu nội thất hàng đầu Italy.

Amanoi Resort

Amanoi Resort do tập đoàn Amanresort đầu tư, là resort 6 sao đầu tiên của Việt Nam và là 1 trong số 33 khách sạn mới tốt nhất thế giới do tạp chí Condé Nast Traveler danh tiếng bình chọn năm 2014, là nơi có những biệt thự cao cấp với mức giá lên tới gần 100 triệu đồng/đêm, hoặc ít nhất là gần 16 triệu/ đêm. Đây chính là điểm đến mới của giới siêu giàu trong và ngoài nước.

Amanoi nằm tại thôn Vĩnh Hy, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận, địa phận vườn quốc gia Núi Chúa. Đứng từ vịnh Vĩnh Hy ngước lên, bạn sẽ thấy resort thấp thoáng ẩn hiện trên dãy núi Chúa. Xung quanh khu resort 6 sao là rừng núi, trước mặt là vùng biển xanh hoang dã của Vĩnh Hy – 1 trong 4 vịnh đẹp nhất Việt Nam.

Amanoi Resort

Amanoi Resort (Nguồn ảnh: Internet)

Tổng cộng Amanoi có 36 khu nghỉ dưỡng, gồm 31 Pavilion và 5 villa tiêu chuẩn quốc tế. Việc duy nhất bạn cần làm để có kì nghỉ hoàn hảo tại đây là chuẩn bị tiền, sau đó lựa chọn loại phòng phù hợp với túi tiền của mình nhất.

Phòng 100 triệu ở đây là loại bay view villa, và có thể nói đó là trải nghiệm xa xỉ nhất mà bạn từng ước ao được tận hưởng 1 lần trong đời: Villa rộng 1000m2, vị trí nằm trên sườn đồi, nhìn ra cả núi và biển, có 5 gian phòng ngủ với giường King Size, không gian ăn uống sinh hoạt đều riêng biệt, quầy bar riêng, có cả quản gia và đầu bếp riêng chuyên phục vụ những món Âu Á theo yêu cầu – không khác gì một căn nhà thật sự. Và cái giá cần trả để có 1 đêm hưởng thụ thật sự tại đây là 4.897 USD/ đêm (hơn 100 triệu đồng)

The Reverie Saigon và Amanoi Resort thật sự là niềm tự hào lớn của Việt Nam khi lần lượt ghi dấu ấn trên bản đồ du lịch thế giới. Được lọt vào top khách sạn, resort danh giá nhất thế giới là nỗ lực không ngừng nghỉ của tập thể nhân viên và người lãnh đạo nơi đây.…

các loại phòng khách sạn

Khách sạn được thiết kế và xây dựng với nhiều loại phòng khác nhau. Mỗi phòng lại mang những tiêu chuẩn khác biệt về không gian, diện tích, trang thiết bị, cơ sở vật chất… nhằm phục vụ tốt từng đối tượng khách hàng. Tùy theo quy mô của từng khách sạn, như khách sạn thương mại, khách sạn sân bay… lại có mức giá và khả năng đầu tư cho từng loại phòng cũng thay đổi. Sau đây là những loại phòng khách sạn cơ bản nhất hiện nay.

Single room (Phòng đơn): Phòng cho một người, có thể một hoặc nhiều giường.

Double room (Phòng đôi): Phòng cho hai người, có thể có một hoặc nhiều giường.

Triple room (Phòng 3 người): Phòng cho ba người, được trang bị ba giường đơn hoặc 1 giường đôi và 1 giường đơn hoặc 2 giường đôi.

Quad room (Phòng 4 người): Phòng cho bốn người, có thể có hai giường đôi trở lên.

các loại phòng khách sạn

Khách sạn bao gồm rất nhiều loại phòng đáp ứng từng yêu cầu của khách hàng
(Ảnh: Nguồn Internet)

Queen room (Phòng có giường cỡ Queen – Kích thước giường trung bình): Phòng dành cho một hoặc hai người.

King room (Phòng có giường cỡ King – Kích thước giường lớn): Phòng dành cho một hoặc hai người.

Twin room (Phòng có 2 giường đơn): Phòng dành cho một hoặc hai người.

Hollywood Twin room (Phòng 2 giường đơn): Phòng có thể chứa 2 người với hai giường đơn ghép với nhau bằng một tấm đầu giường chung. Hầu hết các khách sạn bình dân đều có xu hướng cung cấp loại phòng cho cả hai đôi.

Double – double room (Phòng 2 giường đôi, có thể là 2 giường Queen): Phòng có thể chứa từ hai đến bốn người với 2 giường đôi hoặc 2 giường Queen.

Studio room (Phòng có một giường và một chiếc ghế dài): Phòng có chiếc ghế có thể được chuyển đổi thành giường hoặc có thể thêm giường khác.

Suite room (Phòng khách kết nối với một hoặc nhiều phòng ngủ): Phòng có một hoặc nhiều phòng ngủ và một không gian sống riêng biệt.

President suite room (Phòng tổng thống): Phòng đắt nhất trong khách sạn dành cho khách VIP. Thông thường, mỗi khách sạn chỉ có một phòng duy nhất 1 loại phòng này. President suite luôn có một hoặc nhiều phòng ngủ và không gian sống chú trọng vào trang trí phòng khách, tiện nghi và đồ dùng chất lượng cao và các dịch vụ thiết kế riêng (ví dụ như nhân viên chăm sóc riêng trong suốt thời gian lưu trú).

President suite room

President suite room là phòng được đầu tư và trang trí công phu nhất khách sạn
(Ảnh: Nguồn Internet)

Apartment / Extended Stay room (Phòng căn hộ): Loại phòng này có thể được tìm thấy trong căn hộ dịch vụ và khách sạn nhắm mục tiêu vào đối tượng khách lưu trú lâu dài. Không gian Bếp bao gồm thiết bị nấu ăn, máy sấy, máy giặt… thường có sẵn trong phòng. Dịch vụ làm sạch cũng được cung cấp một hoặc hai lần một tuần.

Connecting room (Phòng thông nhau): Loại phòng có cửa ra vào riêng biệt từ bên ngoài và cửa nối giữa. Khách hàng có thể di chuyển giữa các phòng mà không đi qua hành lang.

Studio/Murphy room: (Phòng được trang bị giường sofa hoặc giường Murphy): Phòng có giường gấp trong tường hoặc tủ quần áo, có thể chuyển thành phòng ngủ vào ban đêm và phòng khách vào ban ngày.

Accessible room (Phòng cho người khuyết tật): Loại phòng này chủ yếu được thiết kế cho khách khuyết tật và theo luật khách sạn phải cung cấp một số phòng nhất định để tránh bị phân biệt.

Cabana room (Phòng hồ bơi): Loại phòng này luôn ở cạnh hồ bơi hoặc có hồ bơi riêng gắn liền với phòng để khách hàng trải nghiệm.

Adjacent rooms (Phòng cạnh nhau): Phòng gần nhau nhưng có thể ở bên kia sảnh.

Villa (Phòng nhà ở): Loại phòng ở đặc biệt có thể được tìm thấy trong một số khách sạn nghỉ mát. Đây phòng thiết kế theo dạng một ngôi nhà độc lập mang lại sự riêng tư và không gian riêng cho khách. Villa đầy đủ tiện nghi, có phòng ngủ và phòng khách, hồ bơi riêng, bể sục và ban công và phù hợp cho các cặp vợ chồng, gia đình hoặc các nhóm lớn.

villa khách sạn

Villa là phòng khách sạn được xây dựng trong không gian hoàn toàn đặc biệt
(Ảnh: Nguồn Internet)

Executive-Floored Room: Một phòng nằm ở ”executive floor” cho phép khách hàng có quyền truy cập vào sảnh hành lý. Bên cạnh đó, một số khách sạn cũng cung cấp “female executive floor” với phòng dành cho khách nữ vì lý do an toàn và an ninh của họ.

Smoking / Non-Smoking rooms (Phòng hút thuốc/ Không hút thuốc): Nhiều khách sạn cung cấp cả phòng hút thuốc và phòng không hút thuốc cho khách để giảm thiểu tác động của việc tiếp xúc khói thuốc của những người không hút thuốc.

Các loại khách sạn lại có những loại phòng khác nhau, chúng ta cần lựa chọn loại phòng phù hợp với quy mô khách sạn của mình…

tuyển Đầu bếp khách sạn

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của kinh tế, du lịch, hệ thống khách sạn mở ra ngày một nhiều, nhu cầu tuyển Đầu bếp cho khách sạn cũng theo đó tăng cao. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về cơ hội việc làm dành cho Đầu bếp năm 2018 cũng như những yêu cầu đối với Đầu bếp để bạn có sự chuẩn bị kỹ hơn, nhanh chóng tìm được công việc như ý muốn.

Trước đây, nhiều người quan niệm rằng nghề Bếp là một nghề không có tương lai, thu nhập bấp bênh. Tuy nhiên, hiện nay, do đời sống Kinh tế – Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu ăn nhà hàng, tổ chức tiệc ở nhà hàng cũng cao hơn. Ngoài ra, lượng khách du lịch trong và ngoài nước không ngừng tăng nhanh qua các năm đã tạo tiền đề để hệ thống khách sạn liên tục được mở ra. Đối với hoạt động kinh doanh khách sạn, bên cạnh hệ thống phòng nghỉ thì khu vực nhà hàng cũng đóng vai trò quan trọng để mang đến cho khách hàng sự hài lòng cao nhất. Vậy nên, nhu cầu tuyển Đầu bếp khách sạn năm 2018 rất lớn, rộng mở cơ hội việc làm cho ứng viên.

tuyển Đầu bếp khách sạn

Nhu cầu tuyển Đầu bếp hiện nay rất lớn do hệ thống khách sạn liên tục được mở ra – Ảnh: Internet

Dạo quanh các trang thông tin việc làm hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm được vô số thông tin tuyển Đầu bếp từ các đơn vị khách sạn trên khắp cả nước. Tùy vào khả năng, trình độ chuyên môn và bề dày kinh nghiệm, bạn có thể ứng tuyển vào vị trí Đầu bếp của các khách sạn 2, 3 sao hoặc 4, 5 sao. Dù cơ hội việc làm rất lớn, nhưng để có công việc lý tưởng, phù hợp với sở thích, năng lực và thu nhập hấp dẫn không phải chuyện dễ dàng. Hiện nay, khi tuyển Đầu bếp, nhà tuyển đặt ra nhiều yêu cầu hơn để đáp ứng nhu cầu ngày một cao cấp và khắt khe của khách hàng. Dưới đây là một số tiêu chí tuyển Đầu bếp được nhiều nhà tuyển dụng quan tâm hiện nay:

– Kiến thức chuyên môn: Các ứng viên Đầu bếp đã qua đào tạo, có kiến thức chuyên môn bài bản, có hiểu biết sâu rộng về ẩm thực luôn có nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn hơn. Nhà tuyển dụng cần nhân sự đã qua đào tạo để cho ra những món ăn chất lượng, thơm ngon, hấp dẫn và tùy theo vùng miền để “chiều lòng” các thượng khách. Do đó, nếu bạn yêu thích nghề Bếp, hãy đăng ký tham gia ngay các khóa học nấu ăn và tích lũy kiến thức chuyên môn để trở thành một ứng viên sáng giá trong mắt nhà tuyển dụng.

– Có bề dày kinh nghiệm: Đầu bếp là người chịu trách nhiệm chính trong việc chế biến món ăn, do đó, bạn phải là người thành thục các kỹ thuật sơ chế, nấu nướng để hoàn thành món ăn một cách nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng, hương vị. Nhà tuyển dụng khi tuyển Đầu bếp đều đặt ra yêu cầu kinh nghiệm từng làm việc tại các vị trí tương đương. Nhiều bạn trẻ, sinh viên mới ra trường nghĩ rằng chỉ cần có bằng cấp, chứng chỉ chuyên môn liên quan đến nấu ăn đã có thể trở thành Đầu bếp nhưng thực ra, nhà tuyển dụng chỉ tuyển những ai vừa có kiến thức vừa có kinh nghiệm vào vị trí Đầu bếp. Vậy nên, trước khi làm Đầu bếp, hãy đi lên từ những cấp bậc đầu tiên như Phụ bếp để học hỏi, rèn luyện tay nghề.

làm đầu bếp trong khách sạn

Những ứng viên có chuyên môn và kinh nghiệm sẽ dễ tìm việc làm tốt – Ảnh: Internet

– Tính sáng tạo: Một trong những tiêu chí để đánh giá trình độ của Đầu bếp đó chính là tính sáng tạo. Sự cạnh tranh gay gắt giữa các đơn vị khách sạn hiện nay đòi hỏi Đầu bếp phải có những đổi mới, sáng tạo trong chế biến món ăn, lên menu… để tạo sự khác biệt, thu hút thực khách. Do đó, bên cạnh việc làm theo những công thức sẵn có, bạn cũng cần sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng, cho ra những món ăn mới lạ, độc đáo và ngon miệng.

Nhìn chung, cơ hội việc làm dành cho Đầu bếp hiện nay rất nhiều và sẽ tiếp tục gia tăng trong thời gian tới. Vậy nên, nếu bạn là một ứng viên nghề Bếp, muốn trở thành một Đầu bếp, hãy trang bị cho mình nền tảng kiến thức, kỹ năng để sẵn sàng chinh phục các cơ hội việc làm. West Wave House chúc các bạn thành công…

Masala dosa - Ấn Độ

Khách sạn ngày nay không đơn giản chỉ là nơi lưu trú cho khách du lịch mà còn là nơi mang đến những trải nghiệm lý tưởng nhất về dịch vụ. Đặc biệt là dịch vụ về ẩm thực khách sạn luôn được chú trọng và phát triển không ngừng. Các món ăn luôn được khách sạn đề cao về chất lượng để đảm bảo hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Sau đây là những món ngon thường thấy trong khách sạn 4-5 sao hiện nay.

Masala dosa – Ấn Độ

Masala dosa - Ấn Độ

Masala dosa là thức bánh nổi tiếng của Ấn Độ
(Ảnh: Nguồn Internet)

Món bánh crepe đến từ Ấn Độ, giòn tan từ bột gạo kết hợp với khoai tây nghiền được nhồi bên trong vỏ bánh. Thức bánh này được phục vụ tại các khách sạn quốc tế, ăn kèm với nước sốt dừa kết hợp với rau mùi và một số nguyên liệu kết hợp khác. Đây được xem là một trong những món ăn sáng phổ biến ở Ấn Độ, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào và giúp bạn có được năng lượng để làm việc đến trưa.

Cơm thập cẩm Paella – Tây Ban Nha

Paella được chế biến bởi nhiều nguyên liệu hải sản tươi ngon
(Ảnh: Nguồn Internet)

Paella được xem là một món cơm thập cẩm vô cùng nổi tiếng ở Tây Ban Nha, được nhiều thực khách đến khách sạn lựa chọn. Đây là món kết hợp giữa các loại hải sản như tôm, sò, cá mực với cơm trắng và nhiều loại cây thảo dược, dầu, múi và đặc biệt là bột nhụy hoa nghệ tây đắt đỏ. Bột nhụy hoa này giúp cho món cơm có màu vàng.

Gỏi đu đủ – Thái

Gỏi đu đủ - Thái

Gỏi đu đủ là món ăn đặc trưng của đất nước Thái Lan
(Ảnh: Nguồn Internet)

Đây là món ăn đặc trưng của đất nước xứ chùa vàng. Món ăn này cần có loại nguyên liệu nổi tiếng nhất của Thái Lan như tỏi, ớt và dụng cụ chế biến cối giã, chày. Tất cả các nguyên liệu trên được cho vào cối kết hợp với nước me, nước mắm, tôm khô, đậu phộng, nước chanh, đường thốt nốt và đu đủ xanh, giã kết hợp để không nát để tạo thành một hỗn hợp với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Nhiều thực khách quốc tế rất tò mò và mong muốn thưởng thức món gỏi đu đủ này tại khách sạn.

Cơm gà – Singapore

Cơm gà – Singapore

Món cơm gà quốc dân của Singapore được nhiều thực khách yêu thích
(Ảnh: Nguồn Internet)

Đây là món “cơm gà quốc gia” ở Singapore, những miếng gà được luộc chín căng mọng dùng với cơm trắng và dưa leo, được rưới một lớp mỡ lên trên luôn là món ăn thu hút biết bao thực khách. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước sốt độc đáo kết hợp hoàn hảo giữa ớt với tỏi và gừng, vô cùng hấp dẫn và khơi dậy hương vị cho món ăn.

Poutine – Canada

Poutine – Canada

Poutine có hương vị thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn vô cùng
(Ảnh: Nguồn Internet)

Món ăn được làm từ khoai tây chiên kết hợp với nước sốt thịt bò và phô mát cùng một số gia vị khác. Vị giòn tan của khoai, vị béo ngậy của phô mai kết hợp hương vị đặc trưng của thịt bò khiến món ăn này nhanh chóng có mặt trong menu của nhiều khách sạn 4-5 sao hiện nay. Người dân Canada cho rằng, món ăn này sẽ càng ngon hơn khi được thưởng thức vào lúc 3 giờ sáng, sau những buổi tiệc tùng hoặc quá chén, hoặc khi bạn đang cảm thấy mệt mỏi vì làm việc quá sức, vì Poutine có chứa một nguồn năng lượng khá cao.

Taco – Mexico

Taco – Mexico

Taco không khó thể tìm trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng của khách sạn 4-5 sao nào
(Ảnh: Nguồn Internet)

Taco là một món ăn truyền thống của người Mexico, bánh được tráng bởi bột ngô cùng với thịt bò được nướng qua dầu và muối biển, sau đó được phủ kèm với món sốt guacamole. Đây được xem là một món ăn phù hợp với các bữa, từ bữa sáng, bữa trưa đến bữa tối, đồng thời cũng là một trong những món ăn thường xuất hiện trên các bàn tiệc khách sạn.

Cua sốt ớt – Singapore

Cua sốt ớt – Singapore

Cua sốt ớt Singapore bổ dưỡng cho sức khỏe
(Ảnh: Nguồn Internet)

Cua sốt ớt có mặt ở hầu hết các thực đơn nhà hàng của khách sạn 4-5 sao. Hương vị cay nồng, nước sốt sánh mịn với mùi hương dịu nhẹ luôn là điểm thu hút và níu giữ các thực khách. Món ăn này có thể dùng kèm với bánh bao chiên của Singapore và loại cua dùng để chế biến món ăn này chính là cua bùn.

Nếu dịch vụ ăn uống trong khách sạn của bạn chưa có những món này, hay nghiên cứu đưa vào nhé, chúc các bạn thành công…

Ngành Khách sạn

Khách sạn ngày nay đang là một trong những lĩnh vực hot nhất hiện nay, khi hội tụ nhiều yếu tố phát triển và hội nhập không ngừng. Sinh viên sau khi theo học nhóm ngành Khách sạn, rộng mở tương lai với nhiều vị trí nghề nghiệp hấp dẫn cùng cơ hội thăng tiến nhanh chóng. để phục vụ cho các dịch vụ trong khách sạn là các nhành nghề kem theo, vậy Bạn đã biết rõ các ngành trong khách sạn hiện nay chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé!

Ngành Khách sạn và những nghề nghiệp liên quan

Ở Việt Nam, chúng ta thường hiểu ngành Khách sạn bao gồm các hoạt động chào đón khách, cung cấp các nhu cầu khách cần và đưa tiễn khách hàng ra về trong sự hài lòng.Các ngành nghề liên quan đến ngành Khách sạn rất đa dạng, tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên mới ra trường, có thể kể đến như:

• Dịch vụ khách sạn và nhà hàng
• Ngành công nghiệp thực phẩm
• Báo chí
• Các Spa sức khỏe và thẩm mỹ; các ngành nghề có liên quan đến sức khỏe (các bệnh viện, trung tâm điều dưỡng, trung tâm dưỡng lão, khu lưu trú sinh viên,…);
• Các trung tâm hội nghị, triễn lãm
• Các hãng hàng không
• Các đội du thuyền
• Các Casinos
• Quản lý các câu lạc bộ thể thao và giải trí
• Các công ty tổ chức sự kiện và cung cấp suất ăn
• Giáo dục: dạy học trong ngành Khách sạn
• Điều hành và quản lý du lịch
• Các ngành nghề không liên quan như ngân hàng, công nghệ… (tại bộ phận dịch vụ khách hàng và tổ chức sự kiện)…

Ngành Khách sạn

Ngành Khách sạn rộng mở với nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên
(Ảnh: Nguồn Internet)

Những nghề tiềm năng từ ngành Khách sạn

1. Nhà hàng (Food and Beverage Management)

Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành Khách sạn có thể làm việc tại những nơi có cung cấp dịch vụ ăn, uống như nhà hàng, khách sạn, công ty cung cấp suất ăn… Những công việc họ có thể đảm trách như phục vụ nhà hàng, quản lý nhà hàng, phụ trách nhân sự, dịch vụ khách hàng, kinh doanh, tài chính kế toán, quản lý tồn kho, quản lý chuỗi cung ứng…

2. Phụ trách nhân sự (Human Resources)

Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành Khách sạn đồng thời cũng có thể đảm nhận công tác nhân sự như tuyển dụng, đào tạo, tính lương, xây dựng chính sách nhân sự,…cho các khách sạn, nhà hàng, spa, casino… Đây là ngành nghề có nhu cầu tuyển dụng nhân sự đang rất cao tại Việt Nam hiện tại.

nhân sự khách sạn

Nhân sự đang là ngành nghề hot với nhu cầu tuyển dụng cao
(Ảnh: Nguồn Internet)

3. Các sòng bạc (Casino Management)

Công việc tại các casino bao gồm kinh doanh, dịch vụ khách hàng, quản lý tài sản, nhân sự, kế toán… Hiện nay, mô hình casino đang bắt đầu du nhập về Việt Nam và nhanh chóng khẳng định sức hút và sự cạnh tranh khốc liệt. Đồng thời, nhóm ngành này cũng đang đòi hỏi nguồn nhân lực về số lượng lẫn chất lượng. Sinh viên sau khi theo học ngành Khách sạn có thể hoạt động trong các sòng bạc với mức thu nhập rất cao.

4. Lưu trú (Lodging Management)

Sinh viên học ngành này cũng có thể tìm việc trong các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú như khách sạn, khu nghĩ dưỡng,…và đảm trách công việc như lễ tân, phục vụ buồng phòng, marketing, chăm sóc khách hàng, quản lý ngân sách, kinh doanh, quản lý cơ sở vật chất… Những vị trí trong khách sạn rất đa dạng, mỗi vị trí mang đặc thù công việc riêng, phù hợp với tính cách, sở thích của từng đối tượng.

nhân viên khách sạn

Sinh viên có thể làm việc tại các cơ sở lưu trú với sự đa dạng về vị trí
(Ảnh: Nguồn Internet)

5. Du lịch, lữ hành (Travel and Tourism Management)

Đồng thời, sinh viên ngành Khách sạn còn xó thể tìm việc tại các công ty du lịch, công ty lữ hành, du thuyền với các công việc như bán tour, thiết kế tour, điều hành tour, marketing, kế toán, nhân sự, chăm sóc khách hàng… Xu hướng du lịch tại Việt Nam đang bùng nổ và trở thành một trong những lĩnh vực đem lại nguồn kinh tế chính cho quốc gia. Việc lựa chọn ngành Khách sạn để làm việc tại các công ty du lịch là hoàn toàn sáng suốt.

Bài viết vừa chia sẻ của West Wave House đến bạn những ngành trong khách sạn có nhiều tiềm năng phát triển nhất hiện nay. Hy vọng bạn đã chọn lựa cho mình được một ngành nghề phù hợp.…

đào tạo ngành Quản trị Khách sạn

Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống đang là ngành được nhiều bạn trẻ theo đuổi trong xu hướng ẩm thực lên ngôi. Tuy nhiên, việc tìm một nơi học ngành này chất lượng và phù hợp là vấn đề vô cùng khó khăn đối với các bạn giữa hàng ngàn các đơn vị đào tạo mở ra đại trà. Vậy Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống nên học ở đâu? Cùng West Wave House tìm hiểu vấn đề này

Trường Đại học, Cao đẳng

Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống là một trong những ngành học phổ biến được đào tạo ở hầu hết các trường đại học, cao đẳng trên TP.HCM dựa trên hình thức xét điểm thi tuyển sinh THPT quốc gia ở các khối A, A1, D…

Thời gian đào tạo trung bình cho ngành Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống thường kéo dài 3-4 năm. Những năm đầu tiên sinh viên sẽ học kiến thức lý thuyết chuyên ngành. Sau đó, sinh viên có thể thực tập tại các hệ thống nhà hàng lớn trong thời gian 2-3 tháng để tích luỹ kinh nghiệm cho bản thân và làm báo cáo tốt nghiệp.

đào tạo ngành Quản trị Khách sạn

Trường Đại học và Cao đẳng đào tạo ngành Quản trị Khách sạn 3-4 năm

Ưu điểm khi bạn lựa chọn môi trường Đại học và Cao đẳng để theo đuổi ngành Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống đó là giá trị bằng cấp chính quy, vốn được cho là cao nhất trong các hệ đào tạo tại Việt Nam. Tuy nhiên, nhược điểm tồn tại chính là kiến thức đại cương quá nhiều khiến cho chương trình học kéo dài nhưng chưa bám sát thực tế ngành và lãng phí thời gian cọ sát với nghề cho các bạn sinh viên. Điều này dẫn đến tình trạng, sinh viên sau khi ra trường bị đánh giá là yếu kém kỹ năng nghiệp vụ dù kiến thức lý thuyết vững vàng.

Trường Trung cấp chuyên nghiệp

Nếu các bạn sinh viên không muốn tốn quá nhiều thời gian dành cho khung chương trình học bắt buộc 3-4 năm tại các trường Đại học và Cao đẳng thì Trung cấp chuyên nghiệp chính là sự lựa chọn tốt nhất để theo đuổi ngành Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống. Chương trình đào tạo của Trung cấp chuyên nghiệp chia thành nhiều hệ đào tạo khác nhau, phù hợp với từng đối tượng sinh viên.

Trung cấp chuyên nghiệp

Trung cấp chuyên nghiệp bao gồm nhiều hệ đào tạo cho từng đối tượng sinh viên

Hệ đào tạo từ 3 – 4 năm đối với đối tượng có bằng tốt nghiệp Trung học cơ sở và từ 1 – 2 năm đối với người có bằng tốt nghiệp Trung học phổ thông. Khung chương trình giảm thiểu kiến thức đại cương, tập trung kiến thức và kỹ năng chuyên ngành. Sau khi hoàn tất chương trình học, sinh viên được thực tập từ 2-3 tháng tại các tập đoàn khách sạn nổi tiếng trong nước.

Đơn vị chuyên đào tạo nghề

Một sự lựa chọn khác dành cho những bạn muốn tiết kiệm thời gian học và không phải thi tuyển sinh đó là tham gia khoá học Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống ngắn hạn tại các đơn vị chuyên đào tạo nghề. Thời gian đào tạo được rút ngắn lại chỉ 3-4 tháng phù hợp với đối tượng học viên muốn học nhanh – làm nhanh.

Hiện nay các đơn vị, tổ chức đào tạo ngành Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống được mở ra rất nhiều, khiến các bạn trẻ băn khoăn không biết chất lượng giảng dạy có tốt hay không. Khi chọn đơn vị, tổ chức làm nơi học nghề, các bạn trẻ nên tìm hiểu thông tin thật kỹ về giảng viên, phương pháp đào tạo và cơ sở vật chất.

đào tạo ngành Quản Trị Nhà Hàng

Học nghề tại đơn vị chuyên đào tạo nghề trở thành hướng đi mới

Bạn nên chọn những đơn vị , tổ chức có phương pháp dạy chú trọng thực hành và bám sát thực tế để giúp bạn có thể đáp ứng được công việc về sau. Quan trọng nhất là cơ hội nghề nghiệp sau khitham gia khoá học đó.

Bạn nên xem xét, tìm hiểu đơn vị tổ chức đó có liên kết với nhà hàng, doanh nghiệp để hỗ trợ việc làm cho học viên sau khi hoàn thành khoá học hay không. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng tìm được công việc phù hợp và một môi trường tốt để phát triển.…